Fabiano Guatteri esplora la tradizione culinaria milanese all'Abbazia di Rosazzo. L'evento presenterà il suo libro, arricchito da illustrazioni e contributi di esperti.
Guatteri presenta il suo libro sulla cucina meneghina
Fabiano Guatteri, noto esperto di cultura gastronomica, giornalista e scrittore, sarà ospite venerdì 10 aprile. L'incontro si terrà alle ore 18 presso l'Abbazia di Rosazzo, in provincia di Udine. L'evento fa parte della rassegna «I Colloqui dell'Abbazia. Il viaggio della carta geografica di Livio Felluga». La curatela e la conduzione sono affidate a Elda Felluga e Margherita Reguitti.
Il focus della serata sarà il volume «La cucina milanese», edito da Hoepli. Questo libro è considerato un testo di riferimento per la tradizione culinaria della città. La presentazione promette di essere un'immersione profonda nei sapori e nelle usanze gastronomiche di Milano.
Un viaggio tra ricette, storia e aneddoti milanesi
Durante l'appuntamento, verranno esplorate circa centosessanta ricette. Queste non saranno solo un elenco di preparazioni, ma veri e propri spunti per approfondire diversi aspetti della cultura milanese. L'obiettivo è spaziare oltre la semplice gastronomia, toccando altri settori culturali.
A contribuire alla discussione ci sarà Oscar d'Agostino, giornalista del «Messaggero Veneto». D'Agostino, originario di Milano, porterà la sua prospettiva. Sarà affiancato da Margherita Reguitti, co-conduttrice dell'evento. Insieme, guideranno il pubblico in un percorso affascinante.
Il successo del libro e le sue nuove edizioni
Il libro di Guatteri è un vero «long seller». La sua prima pubblicazione risale al 2004. All'epoca, vantava la prefazione di Luigi Veronelli. Si affermò immediatamente come un classico della cucina meneghina. Ora, il volume ritorna in una veste rinnovata. La nuova edizione è impreziosita dalle illustrazioni di Andrea Antinori.
Antinori è il vincitore del Premio Internazionale d'Illustrazione 2023. Il riconoscimento gli è stato conferito alla Bologna Children's Book Fair. Le illustrazioni aggiungono un valore artistico e visivo al contenuto. Il libro non si limita alle sole ricette. Offre anche un ricco corredo di storia, aneddoti curiosi e dettagli sulle tecniche culinarie e sui prodotti tipici.
Il percorso professionale di Fabiano Guatteri
Fabiano Guatteri vanta un curriculum ricco di pubblicazioni sull'arte, la storia e la filosofia della cucina. Tra i suoi lavori più significativi si ricordano «L'Almanacco in cucina» (Rizzoli 2021) e «Prelibatezze» (Fabbri 2006). Per Hoepli ha anche pubblicato «Cucina e Scienza» nel 2008.
La sua expertise non si limita alla scrittura. Guatteri ha anche un solido background accademico. Ha insegnato Gastronomia sperimentale presso il Dipartimento di Chimica Farmaceutica dell'Università di Pavia. Per vent'anni, ha curato la rubrica enologica della prestigiosa rivista «La Cucina Italiana». Attualmente, dirige editorialmente il web magazine dedicato all'enogastronomia CityLightsNews.